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| この5月の立山ツアーの一コマ |
| こちらも5月立山ツアーの一コマ |
雨が降っています。
風も強くて台風の影響が強く出ていますね。
これだけまとまって長時間降り続くのは久しぶりのような気がします。
雨の日のランチ、
今日は冷蔵庫にあったコゴミを使ってコゴミジェノベーゼパスタを作りました。
コゴミは山菜の中でもクセのない何にでも使えるものなので、以前からまとまって採れたらこんな風にジェノベーゼ風（あくまでも風です）のソースにします。
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| 手のひらいっぱいのコゴミ。 茶色のワタのようなものを取って洗って水切り。 |
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| 本家ジェノベーゼソースは松の実だけど 今回はくるみで代用。 くるみはちょっと苦味があります。 |
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| そこに大量のオリーブオイルを投入して ガーッとミキサーで混ぜます。 その前にバジルパウダーも少し入れて ちょっとだけバジル風味をプラス。 |
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| パスタは茹ですぎに注意して 茹で上がったところでコゴミジェノベーゼソースと和えました。 |
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| 粉チーズを上からパラパラとかけて出来上がり。 チーズとオリーブオイルがあいます。 なかなか写真で綺麗な色が出ないのですが 緑色で綺麗です。 でもこれって相当カロリー高いです。 体を動かさない雨の日に食べるものではないと思うのですが まあ美味しかったらいいか。 |
明日から週末。
乗鞍のツアー、お申し込み受け付けています。
いまのところ2名様からのお申し込みありました。
台風の影響は日曜日まで続くようですが、どうでしょうか。
そして来週末の立山のツアーを実施するかはまた近々にこちらでもご案内する予定です。
では良い週末をお過ごしください！